Si fa un gran parlare delle vitamine, in particolare le vitamine del Gruppo B, ma come fare per sapere quali sono davvero essenziali per la salute?
Cominciamo col dire che non c’è una vitamina che vale di più di un’altra, perché ognuna svolge una sua funzione ed è necessario che tutte facciano parte della nostra alimentazione per aiutare il nostro organismo. È quindi importante informarsi per conoscere in primis quali vitamine sono necessarie e quali funzioni specifiche sono in grado di svolgere.

Cosa sono le vitamine?

In generale possiamo dire che le vitamine sono un composto organico e un nutriente essenziale che assumiamo nel processo digestivo. Sono fondamentali perché favoriscono l’assorbimento dei nutrienti e lavorano come sostegno per la maggior parte delle nostre funzioni vitali. Sono naturalmente presenti nei cibi, in particolare negli alimenti di origine vegetale, ma non esiste un unico alimento che le contenga tutte. È proprio per questa ragione che un’alimentazione varia garantisce l’apporto in giuste dosi delle diverse vitamine.

Per cominciare ad entrare nel mondo delle vitamine in generale e, in particolare, delle vitamine del Gruppo B, diciamo che sono divisibili in due precisi gruppi: le vitamine liposolubili, che sono presenti in particolare nella verdura e nella frutta e vengono assorbite in particolare dal fegato e la pelle, e le vitamine idrosolubili, come le vitamine del Gruppo B, che vengono assunte attraverso alimenti quali il latte e la carne e vanno assunte con regolarità.

Perché la Vitamina B rappresenta un gruppo?

La maggior parte di queste sostanze che il nostro corpo utilizza sono le otto VITAMINE DEL GRUPPO B.
Devono essere assunte quotidianamente, perché sono vitamine idrosolubili e questo fa sì che l’organismo non possa immagazzinarle, eliminandole continuamente con le urine.
Si tratta di sostanze di cui l’organismo ha bisogno in piccole quantità, micronutrienti che sono indispensabili per il benessere.

Vediamole nello specifico:

• tiamina (o vitamina B1), soddisfa i fabbisogni energetici dell’organismo, in particolare quelli degli organi che hanno bisogno di carboidrati, come cervello e muscoli;
• riboflavina (o vitamina B2), preziosa per la produzione dei globuli rossi e per la trasformazione in energia dei carboidrati, proteine e lipidi;
• niacina (o vitamina B3), per il buon funzionamento del sistema nervoso, aiuta anch’essa a convertire il cibo in energia;
• acido pantotenico (o vitamina B5), la carenza di questa vitamina è molto rara perché è frequente negli alimenti;
• vitamina B6, questa è importante per l’emoglobina, cioè la proteina necessaria per trasportare l’ossigeno nel sangue;
• biotina (o vitamina B8), contribuisce al benessere di pelle e capelli;
• acido folico (o vitamina B9), partecipa alla produzione dei globuli rossi e al controllo dei livelli di omocisteina, un aminoacido prodotto dal nostro organismo che, coniugato all’acido glutammico e alla glicina, forma il glutatione, uno dei più importanti antiossidanti che l’organismo è in grado di produrre;
• cobalamina o cianocobalamina (o vitamina B12), interviene nella produzione di globuli rossi e, assieme alla vitamina B9, nel metabolismo dell’omocisteina.

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