vitamina B12

La Vitamina B12 è una vitamina del gruppo B prodotta da batteri e archeobatteri presenti sui vegetali che rappresentano l’alimento degli animali in cui ritroviamo una maggiore quantità di tale vitamina. Questa vitamina è associata al funzionamento delle cellule nervose, alla sintesi degli acidi nuclieici, alla produzione di globuli rossi e al metabolismo degli alimenti. In gravidanza la carenza di Vitamina B12 può avere conseguenze sulla formazione del sistema nervoso del nascituro. Il valore nutritivo di riferimento è pari a 2,5 mcg.