vitamina A

La Vitamina A, o retinolo, è una vitamina liposolubile, termolabile, la cui carenza provoca danni alla funzione visiva. Il suo assorbimento a livello intestinale è influenzato dalla qualità e dalla quantità dei grassi assunti con l’alimentazione ma anche dalla presenza di acidi biliari. È presente soprattutto in alimenti di origine animale, come fegato, latte, burro, uova, ma anche in frutta e verdura di colore rosso, giallo e arancione. Il 100% del VNR è pari a 800 mcg.