ferro

Il Ferro è uno dei minerali presenti maggiormente nell’organismo. Il ferro costituisce l’emoglobina, la proteina deputata al trasporto dell’ossigeno. La dose giornaliera raccomandata di ferro per un adulto è 14 mg (valore di riferimento europeo). Il fabbisogno giornaliero varia però a seconda dell’età, del sesso e di condizioni particolari come la gravidanza e l’allattamento. In generale, però, le donne necessitano di assumere quantitativi maggiori rispetto agli uomini. Carenza di ferro può determinare forme di anemia.